|
|
Baskische Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 kippen in stukken verdeeld
2 rode paprika′s
2 groene paparika′s
3 uien
2 courgettes
3 sjalotten
6 tomaten
olijfolie
tijm
laurier
peper, zout
provencaalse kruiden of verse dragon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een grote stoofpan met dikke bodem de stukken kip laten bruinen in olijfolie, peper, zout, tijm en laurier toevoegen.
In een andere pan de in grote stukken verdeelde paprika′s en courgettes, de fijngehakte sjalotten en uien en tomaten fruiten in olijfolie. Peper, zout tijm, laurierpoeder en prvencaalse kruiden toevoegen
Als de groenten goed gefruit zijn, ze bij de kippen doen.
Afgedekt, gedurende 1 uur laten sudderen op een zeer klein vuurtje
|
|
|